我が家は今回このすしあげを使いました。

まな板の上におあげを乗せ斜め半分に切る。

破れないように気を付けながら切り口を広げる。ボウルに熱湯を入れてその中で軽く揺すり油抜きをする。

鍋に◎を入れ火にかけ煮立ったら３のおあげを入れる。再び煮立ったら中火にしコトコト煮ていく。汁気が少し残るくらいで火を止め冷ましておく。

４のおあげの汁気を軽く絞り５のごはんを丸めたものをおあげの中にまんべんなく詰めていく。

両端を真ん中に折り合わせる。