うどの酢味噌和え

うどの酢味噌和え-レシピのメイン写真

うどの酢味噌和え

naasa @cook_40031512

母の作った酢味噌和え。しゃきしゃきと香りよい一品です。
このレシピの生い立ち
「短冊切りよりも歯ごたえがあっていいのよ」とざくざく切っていました。
とっても美味しかったのでUPしました。

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とっても美味しかったのでUPしました。

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材料

2人分

うど 1～2本
味噌大さじ1
砂糖大さじ1/2
酢大さじ1

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作り方

1

うどは皮をむいて乱切りにし、ざるにとり熱湯をかけサッと湯通しする。
2

味噌と砂糖を練り、酢を少しずつ加えてのばす。※味はお好みでどうぞ
3

うどと酢味噌を和えて出来上がり。木の芽があれば添えてください。

コツ・ポイント

湯通しすると苦味が少なくなるそうです。

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naasa @cook_40031512

2007/03/18 14:21に公開

「数式は、面倒なことはなるべくしないで計算をする為にある。省ける手間はかけないで、楽しようよ。」高校の先生が言った言葉を生活の全てに当て嵌めるべく日々、面倒なのはなるべく回避、手を抜くことに励みます♡

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