きのこは石づきをとり、適当な大きさに裂いておきます。
ズッキーニは輪切り、プチトマトは半分に切ります。

ズッキーニは表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、グリルします。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、きのこを入れて油が全体にまわったら白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きします。

しんなりし、水分が飛んだら火をとめ砂糖･バルサミコ酢を混ぜます。

焼いたズッキーニを軽く和え、胡椒をふり、トマトを飾って出来上がり。