ホットマリネサラダ
naasa @cook_40031512
甘酸っぱくて冷めても美味しーいキノコマリネです。油っこくも水っぽくもならずにたくさん食べられますよ！
このレシピの生い立ち
きのこサラダが大好きだけど、茹でてドレッシングかけると水っぽくなってしまうし。焼ききのこはついポン酢かけちゃうし…甘いドレッシングだと生野菜がすすむダーリンの為のホットサラダレシピを応用しました。
ホットマリネサラダ
甘酸っぱくて冷めても美味しーいキノコマリネです。油っこくも水っぽくもならずにたくさん食べられますよ！
このレシピの生い立ち
きのこサラダが大好きだけど、茹でてドレッシングかけると水っぽくなってしまうし。焼ききのこはついポン酢かけちゃうし…甘いドレッシングだと生野菜がすすむダーリンの為のホットサラダレシピを応用しました。
作り方
- 1
きのこは石づきをとり、適当な大きさに裂いておきます。
ズッキーニは輪切り、プチトマトは半分に切ります。 - 2
ズッキーニは表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、グリルします。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、きのこを入れて油が全体にまわったら白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きします。
- 4
しんなりし、水分が飛んだら火をとめ砂糖･バルサミコ酢を混ぜます。
- 5
焼いたズッキーニを軽く和え、胡椒をふり、トマトを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでニンニクの微塵切りをきのこと一緒に炒めてください。
仕上げに粉チーズをかけたものが子供達は大好き！
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その他のレシピ
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