卵に酒を入れてときます。
カニは香ばしくする為、フライパンで焼いておきます。

ごま油を熱したフライパンに卵液を流し入れ、まわりが固まり始めたらカニを入れてぐるっとかき混ぜます。

半熟程度になったら火をとめ、蓋をします。

甘酢あんをつくります。酢・水・片栗粉・砂糖を混ぜて火にかけ、透明になったら火をとめます。とろみ具合はお好みで。

3のカニ玉をお皿に移し、4のあんをかけて出来上がり。