おやつにモンキーブレッド
yuzuponpon @cook_40033989
クグロフ形で焼くと可愛いパンだけど形が無いから深めのボウルを使って作ってみたよ！サッカーボールみたくなっちゃったけど美味しいは、かわらない
このレシピの生い立ち
時々食べたくる
おやつにモンキーブレッド
クグロフ形で焼くと可愛いパンだけど形が無いから深めのボウルを使って作ってみたよ！サッカーボールみたくなっちゃったけど美味しいは、かわらない
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アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を捏ねて１発酵をします。
- 2
１次発酵の間にシロップを作ります鍋に材料を入れ溶かます
煮詰めなくてＯＫです砂糖が綺麗に溶けていればいいですよ - 3
１次発酵が終わったらガスを抜いて生地を一口サイズ位に丸めます（生地の乾燥に注意してくださいね）
- 4
クグロフ形なら、そのままですがボウルで作る場合は牛乳パックを丸めてクッキングシートを巻いてボウルの中心へ丸めた生地はシロップを漬けてボウルに入れて二次発酵
-
- 5
二次発酵ができた画像です。
余熱１８０℃
焼き温度１７０℃
焼き時間３０分 -
- 6
焼き上がり画像
棒を抜いてケーキクーラーなどの上に反しますシロップがたれるので何か下に引いてください焼きたての上から残りのシロップをかける -
コツ・ポイント
形にシロップのついた生地を入れるので、どうしてもボウルの底にシロップが溜まるのでトップの焼き上がりが良くない（棒も紙の為熱伝導が悪いから）シロップを控えめにすることお勧めします。熱伝導のいい物があればソチラを使って下さい
焼きがあまいようなら形から、はずした後５分くらいオーブンで焼くといいですよ
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