きれいなビンにどんなお野菜でもお好きなものを入れて！これは人参・ごぼう・カリフラワー・きゅうりなど。ごぼうはさっと茹でこぼす。

いつもは目分量で野菜の半分ぐらいまでを目処にし、酢・レモン汁・蜂蜜など入れる。酢は煮ません。そのまま使います。酢が苦手な人は寿司酢で作るとまろやかです。

ついつい手が伸び、バリバリ食べちゃいます。