型にバターを塗り、薄力粉をはたいておく。室温にもどしておいたバターをクリーム状に練り、砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

よく溶いた卵を３回くらいに分けて加え、その都度混ぜる。合わせてふるっておいた○を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

梅酒レーズンと梅酒を加え、全体を混ぜ、型に流し込み表面をならし、180℃のオーブンで30～35分焼く。

焼けたら型からはずし、表面に刷毛で梅酒（分量外）をまんべんなく塗る。