女王の苺レアチーズケーキダイエットの部屋
魔王のチーズババロア（レシピID17486649）あのおいしさそのままでダイエットバージョン。ふわっとじゅわっとおいしいケーキになりました。実はカロリーの高いクリームチーズはヨーグルト、生クリームはメレンゲで代用。しかも財布に優しく２度おいしい
このレシピの生い立ち
魔王のチーズババロアに「これおいしいんだけどカロリー高いし、クリームチーズと生クリームって意外とお値段するのよねえ」とお義母さまが一言！！管理栄養士の血がメラメラと燃えました。宮古島の人気ダイビングポイント「女王の部屋」から命名しました。
女王の苺レアチーズケーキダイエットの部屋
魔王のチーズババロア（レシピID17486649）あのおいしさそのままでダイエットバージョン。ふわっとじゅわっとおいしいケーキになりました。実はカロリーの高いクリームチーズはヨーグルト、生クリームはメレンゲで代用。しかも財布に優しく２度おいしい
このレシピの生い立ち
魔王のチーズババロアに「これおいしいんだけどカロリー高いし、クリームチーズと生クリームって意外とお値段するのよねえ」とお義母さまが一言！！管理栄養士の血がメラメラと燃えました。宮古島の人気ダイビングポイント「女王の部屋」から命名しました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆ ざるにぺーバータオルをしきヨーグルトを水切りする。約2時間～半日。
- 2
ゼラチンをマグカップにいれ大さじ３の水でふやかす。
- 3
クッキーを砕き、牛乳でしとらせ、型のそこに敷き詰める。クリームタイプにするときや、もっとカロリーオフしたい場合はこの工程は不要。
- 4
フープロかジューサーに（１）、砂糖３０g、イチゴをいれガーッとする。☆うちではイチゴは安いうちに大量に購入しピューレして冷凍バッグしてます。
- 5
マグカップにふやかしておいたゼラチンの上から牛乳をいれ、２０~３０秒ほどチンする。☆うちでは６０度のお好み温度でチンしてます。
- 6
（5）をかき混ぜてゼラチンをよく溶かしたら（4）に２回ほど分けていれ、ガーッとする。冷蔵庫でフープロのいれもののまま冷やす。この時点ではまだ液状です。
- 7
冷やしている間にメレンゲを作る。ボールに卵白を砂糖を加え湯せんにかけながらハンドミキサーで角ができるまで泡立てる。☆（６）が固まりすぎないよう冷やしすぎに注意
- 8
角が立ったら湯せんからはずし、（６）を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
- 9
型に流して冷蔵庫で冷やす。
- 10
♪4月27日追記♪ちょっとくらいカロリーオーバーいいかなってときは、卵白2個を生クリーム100ccにかえて泡立ててつくったりもしてます。
コツ・ポイント
もっとカロリーオフしたい場合はお砂糖減量でイチゴの甘さで勝負できますよ。
ゼラチン量はお好みで調節を。ホール型なら１０～１５g、ちいさなカップでクリーム状にするなら５gでいけると思います。もちろんヨーグルトは市販のプレーンヨーグルトでも大丈夫です。宮古島はもう暑いので写真のはゼラチン１５g使用しました。
つくれぽ
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