春色温野菜サラダ
色んな野菜をちょっと炒めたり、レンジしたりして作る簡単な温野菜サラダです。
このレシピの生い立ち
茉莉花リンのオリジナルです。
作り方
- 1
米なすを２cmくらいの厚さに切り、いちょう切りにして水につけてあくを取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル少々とにんにくスライスを入れて火をつけ、油ににんにくの香りが移ったら水をきったなすと半分に切った芽キャベツをさっと炒める。
- 3
２を容器に移してレンジで中まで調理する。
- 4
フライパンに豚バラ･マッシュルームなどその他の野菜をさいの目切りにして軽く炒める。
- 5
３の野菜と４の野菜を混ぜ合わせ、雑魚と貝割れを飾って出来上がり。
ドレッシングは、一番人プルな物がオリーブオイルとすし酢に塩コショウですが、市販のコブサラダドレッシングなどでも美味しくいただけます。
- 6
コツ・ポイント
油に相性のいいなすをさっと炒めてレンジにする所がポイント。
カロリーカットもできて中まで火が通るのに時間短縮できます。
豚バラ肉を炒めて、風味とボリュウムを増した事で堂々としたおかずになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486536
