かたまり肉をフォークで味がよくしみ込むように刺します。裏表まんべんなく、しつこいくらいに。
その後、塩を全体にまんべんなくすり込みます。

１の肉をジップロックに入れ、ユーリンチのタレを加えたら袋ごとよくもみ込みます。空気を抜いて密閉して１晩おきます。

オーブンシートを敷いた天板にのせます。２００℃のオーブンで３０分焼き、１８０℃に下げ５分～様子をみて焼いていきます。
オーブンから出して肉汁を肉の中に閉じ込めるためにしばらくおいたら出来上がりです。

「ユーリンチのタレ レシピID17469896」を使ったアレンジレシピ載せてます