カリッ!サクッ!鯵フライ
kenjiの娘 @cook_40035961
青魚もフライにすると臭いも気にならず食べれますね☆
しかも衣がサクッサクッ!!!!!
このレシピの生い立ち
卵に７０ｍｌの料理酒!!
昨日伊藤家の食卓で発見いたしました！
カリッ!サクッ!鯵フライ
青魚もフライにすると臭いも気にならず食べれますね☆
しかも衣がサクッサクッ!!!!!
このレシピの生い立ち
卵に７０ｍｌの料理酒!!
昨日伊藤家の食卓で発見いたしました！
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は3枚に卸しましたｗ(ほんとは開くんですよね・・・ｗ)
しっぽのギザギザもそぎ落として下さいね。 - 2
鯵の両面に塩コショウをふります。
- 3
ボールにAの卵と料理酒を入れます。よく混ぜて、Aの小麦粉投入。ダマになりやすいので、一度ふるいにかけた方がいいでしょう。
- 4
Aが入ったボールに鯵を入れます。
余分な液を軽く落とし、細かくおろし金でおろしたフランスパンをまぶします。 - 5
中温くらいの油でカラッと揚げて完成です！
- 6
タルタルソースは、Bの材料をみじん切りに。
マヨネーズと生クリームを加え、混ぜ混ぜ。
味を見ながら塩コショウを振り、冷蔵庫で１０分ほど冷やして完成！！
コツ・ポイント
生パン粉を使うと美味しいですね!!
鯵の小骨は綺麗に取り除いたほうがいいです☆
つくれぽ
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