豚肉と大根の煮物
ふもと @cook_40020946
時間がなくて、大根の煮物の時間を短縮したいときに、おすすめ。調味料の分量を入れてなかったので、更新しました。
このレシピの生い立ち
大根を沢山もらったけど、ことこと煮る時間が無いときに、試しにと思い薄く切って煮たら、時間を短縮できました。
豚肉と大根の煮物
時間がなくて、大根の煮物の時間を短縮したいときに、おすすめ。調味料の分量を入れてなかったので、更新しました。
このレシピの生い立ち
大根を沢山もらったけど、ことこと煮る時間が無いときに、試しにと思い薄く切って煮たら、時間を短縮できました。
作り方
- 1
豚肉を適当に切る。大根を１ｃｍ幅のいちょう切りに。
- 2
鍋に油を熱し、肉を炒め色が変わってきたら、大根を入れて中火で炒める。
-
- 3
水を入れ、沸騰してきたらアクを取り、だしの素から下の調味料を入れて、蓋をして煮る。
- 4
柔らかくなったら、刻んだ大根葉を入れ、強火で煮て、大根にしっかり味をつける。
コツ・ポイント
調味料は、酒かみりんのどちらか一方でも良いです。私は調味料の種類を沢山使うのが好きだから、両方入れています。大根は、必ず１ｃｍより薄く切って下さい。地域的に甘めの味付けなので、砂糖の量は味見しながら、加減して下さい。
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