キャベツは３cm角ぐらいに適当に切る(手でちぎってもよい)。ベーコンは１cmぐらいに切る(手でちぎってもよい)。

鍋にキャベツ、ベーコンを入れ固形コンソメと水を入れてくたくたになるまで煮る(圧力鍋を使うと早いです)。

煮えたら全部ミキサーに入れ、スキムミルクを入れて滑らかになるまで回す。

鍋に戻して温め、濃度を見て水か牛乳を足し、こしょう少々を入れる。塩を足してもいいですが、ベーコンでかなり塩分が出ています。