じゃが芋をしっかり洗い、ラップでふんわりと包みレンジで５分、ひっくり返して２分加熱します。（熱いので火傷に注意）半分に切り軽くハーブソルトをふります。

鶏もも肉を洗い水気をふき取り、厚さが均等になるようにそぎ開き、ナイフの刃先又はフォークで全体を刺します。ハーブソルト・粗挽きこしょうを両面にふりかけなじませます。

しっかり熱したフライパンに皮目を下にして鶏肉をのせます。強火でしばらくさわらず、蓋もせず皮目がキツネ色になるまで焼きます。じゃが芋の切り口を下にして鶏肉の周りに並べ一緒に焼きます。キツネ色が付いたら裏返してさらに焼きます。

中火にし、余分な油をペーパー等でふき取り、蓋をして２分程蒸し焼きにします。鶏肉に火が通っていたら出来上がりです♪