お肉を適当な大きさに、茄子を1cm角に切り分け、他の具材と一緒に炒めて火を通す。椎茸の戻し汁など☆を入れて味を付ける。汁を春雨に絡めて、柔らかくする。水で溶いた片栗粉で、まとめる。

具を冷ましている間に、人参を薄くスライスする。

水を含ませて絞ったキッチンペーパで人参を包み、お皿に乗せ、レンジ500Wで1分30秒温める。

皮の手前に具を置く（乗せ過ぎに注意！）。半回転して包む。

片側の皮を折り込んだら、その上に人参を1〜2枚乗せる。

もう片側も畳んで、半回転させる。もう一度人参を乗せて、小麦粉を溶いた水でしっかりと封をする。

表面がきつね色になるまで、いつもの春巻きと同じ様に油で揚げてください。

出来上がり♪
中身はこんな感じです。