長芋は皮をむいて、酢水につけて軽く洗う。

軽く水を切ってビニール袋に入れ、すりこぎなどの棒でたたいて、食べやすい大きさに砕く。

食べやすい大きさに砕いたら、ビニール袋の中に中華ドレッシング、ポン酢を入れ、もむようにしてなじませる。

器に盛りつけ完成。お好みで青のりやごまを振ってもおいしいです。