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さんま煮
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さんま煮-レシピのメイン写真

さんま煮

はるぽんまま
はるぽんまま @cook_40027136

ごくごく普通のサンマ煮。
覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
適当に、調味料をあわせたら美味しかったので。

ごくごく普通のサンマ煮。
覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
適当に、調味料をあわせたら美味しかったので。

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はるぽんまま
はるぽんまま @cook_40027136

ごくごく普通のサンマ煮。
覚え書きとして。
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適当に、調味料をあわせたら美味しかったので。

ごくごく普通のサンマ煮。
覚え書きとして。
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適当に、調味料をあわせたら美味しかったので。

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材料

  • さんま 3匹
  • しょうが 1.5かけ
  • 醤油 大さじ2杯
  • 砂糖 砂糖小さじ2杯
  • 酒 大さじ4杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 水 100cc
  • 塩 下ごしらえ用 適量
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作り方

  1. 1

    さんまの下ごしらえ
    頭と腹を取り除いて、二つに切る。
    よく水洗いする。
    水気をふき取り、塩を振り10分置いてから、もう一度水洗いし、水気をふき取る。

  2. 2

    しょうがは千切りにする。
    鍋にしょうがと調味料、水を加え、下ごしらえしたサンマを並べ、火にかける。

  3. 3

    汁が沸騰したら、落し蓋をし、火を弱火~中火に弱める。

    途中、煮汁が魚身全体にかかる様に鍋を揺らし、煮汁が少量になるまで煮詰める。
    約15~20程度。

コツ・ポイント

さんまの下ごしらえをしっかりする。

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はるぽんまま
はるぽんまま @cook_40027136
2007/03/20 08:47に公開
メキシカン料理、スパイシーな料理が大好きです。趣味は、食べる事、料理。子育てに毎日追われる毎日ですが、家族が美味しく食べてくれる料理を日々研究!?今年は、もっともっと料理のレパートリーを増やしたいと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 さんま 酒 しょうが

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