【下ごしらえ】
人参を薄く輪切りにし、耐熱皿に並べてレンジで加熱。
柔らかくなったら、細かくみじん切りにする。

それに砂糖をまぶし混ぜておく。

【生地作り】
ボールにふるった強力粉にドライイーストを混ぜる。
２を加えて、人参の水分を含ませるようによく混ぜる。

ぬるま湯を少しずつ入れて、よく混ぜる。
(人参の水分があるので、水は加減して下さい)
ひとかたまりになったら、塩・バターを加えてしっかりこねていく。

【一次発酵】
10分程こねてツヤが出てきたら、キレイに丸めてボールに戻し、ラップをする。
2倍に膨らむまで、暖かい所で30～40分発酵させる。

【ベンチタイム】
フィンガーチェックをしガス抜きをしたら、2または3等分にして、それぞれを軽く丸めなおす。
濡れ布巾をかけて10～15分休ませる。

【成形&二次発酵】手のひらで軽くつぶし、まわりの生地を中央へ集めながら形を丸くする。天板に並べ濡れ布巾をかけて、2倍に膨らむまで暖かい所で20～30分発酵させる。

【焼き】
180度に熱したオーブンで15分前後焼く。