コラーゲンたっぷりの鶏皮です。スーパーで1パックが140gで27円！！・・・4枚分ありました。下味に軽く塩、胡椒をして、全体に揉み込んでおきます。にんじんは多少の大小があっても大丈夫です。

にんじんは長さを半分に切って、細長く棒状に切ります。切り方はアバウトで結構です。

にんじんをラップにくるんでレンジ500Wで60秒、上下返して更に60秒加熱して、冷めるまでラップのまま放置しておきます。

今回は4つのロールを作るので、にんじんの四分の一の量を鶏皮の上に置いてしっかり巻きます。中途半端にはみ出た皮もぐるぐると巻きつけます。特に糸で縛ったり楊枝で留めなくても大丈夫です。

もしあれば大葉（青しその葉）なんかも一緒に巻き込んでもいいかも・・・今回はドライバジルをふってみました。

こんな感じで四つのロールが完成。

冷たいフライパンにロールを巻き終わりを下に置いて火を点けます。中火弱ぐらいで暫く置いておくと、鶏皮からじわじわと脂が出てきます。じっくりこんがりと焼いてください。

皮の各面にしっかり焼き色が付くようにロールを回しながら焼いてください。皮全体がカリカリに焼けたら脂を切ります。