ロール白菜 和風味
きーた @cook_40023997
ロールキャベツはコンソメなど洋風のおだしで作るけど、ロール白菜は和風で味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
白菜が大量にあって白菜の消費のために。
ロール白菜 和風味
ロールキャベツはコンソメなど洋風のおだしで作るけど、ロール白菜は和風で味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
白菜が大量にあって白菜の消費のために。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はできる限り大きい葉を使用。
洗ったら水気がついたまま耐熱容器に並べて電子レンジで3～4分チン。
玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにして合いびき肉と混ぜる。
卵、塩コショウ、ナツメグ、片栗粉を入れよく混ぜる。 - 2
1のタネを白菜で包む。今日白菜が腐っていたのでこんな感じでVの切れ目を入れたら巻きやすかった。
ロールキャベツだとベーコンで巻いたりするけど、和風味なのでかんぴょうで巻いて止めても良いし、ようじでも。 -
- 3
お鍋に2で作ったロール白菜を並べ、だし汁、しょうゆ、みりん、白だしを入れて煮込む。白菜に色が染みたら出来上がり。
大きい葉っぱだとルクルーゼのロンド20で4つしか入らなかった！ -
コツ・ポイント
煮込みすぎると白菜がトロトロになってしまうので要注意。
今日はおだしの味が薄かったので（だしパックを使用）、白だしを入れましたがお好みで。
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