ひよこ豆と豚のトマト煮
nao-cafe @cook_40026816
ひよこ豆を豚肉と一緒にトマト煮込みにしてみました。
ニンニクが利いてクスクスやパンにとっても合います
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を使いたかったので作りました。
ひよこ豆と豚のトマト煮
ひよこ豆を豚肉と一緒にトマト煮込みにしてみました。
ニンニクが利いてクスクスやパンにとっても合います
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を使いたかったので作りました。
作り方
- 1
ピーマン、茄子は小さめの角切りにしておく。
玉ねぎみじん切りにしておく。 - 2
鍋にオリーブオイル大さじ１とみじん切りのニンニクを小さじ１を加え豚肉、玉ねぎのみじん切りを加えて軽く炒め、いたまったら茄子、ピーマンを加えてさらに炒める。
- 3
茄子がしんなりしてきたらトマト缶と水を加える。
- 4
ローリエ、塩、ひよこ豆を加えて３０分ほど煮込んでいく。
- 5
仕上げに黒胡椒を加えて味を整える。
コツ・ポイント
野菜はほかに人参などをいれてもおいしいくなります。
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