和風な味付けなのでパスタはほんだしを加えたお湯でアルデンテに茹でます｡
めんつゆは水３０～５０ｃｃを加えて薄めてください｡

パスタを茹でている間にソースを作ります｡塩豚を１ｃｍ角の拍子木切りにして、暖めたフライパンに入れます｡豚の脂が出てきたら長さ４～５ｃｍの細切りにした葱を入れて炒めます｡

葱に火が通ったら水で薄めためんつゆを入れて２分ほど煮込みます｡

パスタが茹だったら３のフライパンに移します｡味をみて濃いようならパスタの茹で汁で伸ばして軽く（３０秒ほど）煮込んでパスタに味を馴染ませてください｡

皿に盛って､あれば水菜を飾り、ぽん酢醤油を適宜かけていただきます。