和風ハンバーグ
annsroom @cook_40034732
豆腐が入ってるから柔らかくてヘルシーです！
大根おろしと新玉ねぎでさっぱり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたハンバーグが食べたくて！
和風ハンバーグ
豆腐が入ってるから柔らかくてヘルシーです！
大根おろしと新玉ねぎでさっぱり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたハンバーグが食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして炒める
-
- 2
ボールにミンチ・すりゴマ・赤味噌・玉子・パン粉を入れる
牛乳はパン粉の上からかける
全部入ったらこねる -
- 3
玉ねぎをあめ色になるまで炒める
-
- 4
こねた２の肉に３の玉ねぎをまぜる
-
- 5
五等分した３つを楕円形に丸めて真ん中を凹まして強火のフライパンで３分焼く
上手く焦げ目が付いたか確かめる -
- 6
裏返して強火で２分加熱した後、蓋をして中火にしてから６分待つ
-
- 7
フライ返しで押した時に透明な肉汁が出れば焼けている
白っぽくにごった肉汁がでるようならもうしばらく焼く -
- 8
＜タレを作る＞
スライスした玉ねぎに胡椒を入れてあめ色になるまで強火で炒める -
- 9
大根は２㎝角に切ってミキサーにかけて大根おろしを作る
（すりおろしてもよい） -
- 10
玉ねぎがあめ色に炒めたら大根おろし・しょうゆ・みりん・酒・だしの素を入れて４･５分煮る
-
- 11
ハンバーグにタレをかけてその上におろししょうがと柚子胡椒を載せる
-
コツ・ポイント
ハンバーグの中に豆腐を入れるとヘルシーでやわらかくなります
ハンバーグを丸める時は右手から左手にぶつける様にキャッチボールをします。そうして空気を抜かないと焼くとき崩れてしまいます
つくれぽ
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