プリンを入れるカップなどを水で洗います。
（カップは少し濡らしておく。）

牛乳120ｃｃを電子レンジであたためます。

牛乳を計るのに使った軽量カップの中に砂糖、卵を入れて、少しほぐします。

あたためた牛乳を砂糖、卵の中に少しずつ加えて、バニラエッセンスを少量加えます。

その液を茶こしなどでこして、カップの中に入れます。

カップにラップで蓋をして、耐熱容器に水を少し入れてその中にカップを入れ、5～7分ほど加熱します。
（この時、よく焼き具合を見ていてください。）

お箸などで突いてみて、液が付かなかったらＯＫです。
（カラメルを作る時に、常温でさましておく。）

ここからは『カラメル作り』です。
お鍋に少し水を入れて、砂糖を加えます。

中火～強火で手を休めずにかき混ぜます。

焦げて茶色になってきたら、お湯を加えて少しのばして、急いでプリンのカップの中に移します。

そしたら冷めるまで常温の場所に置いといて、ある程度冷めたら冷蔵庫の中でさらに冷やします。