ばぁばのスコーン

Name: ばぁばのスコーン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 ２５０グラム; ベーキングパウダー 小さじ４; 雪印北海道１００カッテージチーズ ５０グラム; バター ５０グラム; 砂糖 小さじ１; 卵 １個; 牛乳 ７０ｃｃ

ばじまま @cook_40023646

ハイカラ料理が得意だった母のスコーンレシピです｡焼きあがってぱっくり開いたスコーンを見るたびに母の得意そうな顔が蘇ります｡
クロテッドクリームとベリージャムを添えて頂くとパクパクいけます♪
このレシピの生い立ち
若い頃に宣教師の家族と交流があった母がそちらのお宅で習ったハイカラ料理の中の一つです｡フードプロセッサーで粉を処理できると知らなかった頃は面倒なので滅多に作らなかったのですが、最近はクロテッドクリームが手に入ったときなどに時々作っています｡

ばぁばのスコーン

ばじまま @cook_40023646

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材料

薄力粉２５０グラム
ベーキングパウダー小さじ４
雪印北海道１００カッテージチーズ５０グラム
バター５０グラム
砂糖小さじ１
卵１個
牛乳７０ｃｃ

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作り方

1

薄力粉とベーキングパウダーをボールの中で混ぜます。(ふるわなくても大丈夫！)
2

雪印北海道１００カッテージチーズ，卵，牛乳はよく混ぜておきます｡
3

１．によく冷やしたバターを適当な大きさ(1cm角くらい)に刻んで入れ、両手の平で薄力粉にバターをこすりあわせるようにしてサラサラの状態になるまで混ぜ込みます｡
4

３に砂糖を加え､更に２を少しずつ加えて生地をひとつに纏めて､冷蔵庫で３０分以上休ませてください｡
5

打ち粉をして1.5～2cm位にのばして折りたたみ、を３回繰り返したらスコーン型で抜きます｡無い場合コップなどで代用可能ですよ｡
6

オーブンシートを敷いた天板に並べて、上面につや出し用の牛乳を塗り､１９０度に予熱しておいたオーブンで約12～15分くらい焼きます｡