なべにオリーブオイルを入れ、にんにくの薄切りを加えてとろ火にかける。パプリカを１センチ角に切り、なべに入れて炒め、塩を一ふりして蒸らし煮する。

パプリカがやわらかくなったら、小さく切ったかぼちゃもなべに加え、さっと炒める。トマト缶を入れて底からよく混ぜ、ふたをして２０分ほど煮込む。時々焦げつかないように混ぜる。

かぼちゃが軟らかくなったら、おたまでつぶしながら煮る。カレー粉（お好みの辛さになるまで）、ケチャップ、ウスターソースで味をつけ、チーズを細かくちぎって混ぜる。塩で味を調える。