薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボールにやわらかくしたバターを入れて、砂糖を合わせて練る。

２に、溶き卵と牛乳を加え、泡だて器などでよく混ぜる。

３にふるった粉を加えてさっくり混ぜ、さらにカッテージチーズを加えて混ぜる。

型の3分目くらいまで生地を入れ、ラズベリーを3粒程度乗せる。その上から生地を型の8分目くらいまで入れ、とろけるチーズを乗せる。

190度のオーブンで20分程度焼く。