炊飯器deジンジャー☆ケーキ

Name: 炊飯器deジンジャー☆ケーキ
Yield: 五合炊きの炊飯器１台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉（ふるう） １００ｇ; 無塩バター（室温に戻しておく） １１０ｇ; グラニュー糖 １１０ｇ; 卵黄 ３個分; 卵白 ２個分; ■アーモンドパウダー ４０ｇ; ■好みのナッツ 大さじ１と１／２; ■ショウガ（すりおろす） １５ｇ; ■ラム酒 大さじ２; ■レモン汁 大さじ１; 好みのナッツ 片手に１／３乗るくらい

ココッピット @cook_40033250

ショウガの風味とナッツの食感がたまらない！！(~o~)ショウガは体を温めてくれるので、冬はモチロン冷房で冷える夏でもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ショウガが好きで、ショウガを使った料理をいろいろと考えたのですが・・・唯一このケーキだけ成功！！！そこからまたいろいろ手を加えて、炊飯器で作れるケーキに改良しました。

炊飯器deジンジャー☆ケーキ

ココッピット @cook_40033250

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材料

五合炊きの炊飯器１台分

薄力粉（ふるう）１００ｇ
無塩バター（室温に戻しておく）１１０ｇ
グラニュー糖１１０ｇ
卵黄３個分
卵白２個分
■アーモンドパウダー４０ｇ
■好みのナッツ大さじ１と１／２
■ショウガ（すりおろす）１５ｇ
■ラム酒大さじ２
■レモン汁大さじ１
好みのナッツ片手に１／３乗るくらい

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作り方

1

バターをボウルに入れ、よくすり混ぜクリーム状にする。（ハンドミキサーなどを使うと簡単）
2

グラニュー糖の半量を２～３回に分けて１に加え、空気を含ませるようによく混ぜる。混ざったら卵黄を１個分ずつ加えて混ぜ、よくなじませる。
3

２に■の材料を全部加え、全体を混ぜる。
4

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を２～３回に分けて加えながら混ぜ、かたいメレンゲを作る。
5

３のボウルにメレンゲを１／３ぐらい加えてさっくりと混ぜ、薄力粉の１／３を加えて混ぜる。残りの粉を加えてさっくり混ぜ、残りのメレンゲも加えてさっくり合わせる。
6

炊飯器に好みのナッツを敷き、生地を流し入れて早炊きボタンを押す。
7

スイッチが切れたら内釜から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せさます。