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*圧力鍋で肉じゃが(試作品1号)*
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*圧力鍋で肉じゃが(試作品1号)*-レシピのメイン写真

*圧力鍋で肉じゃが(試作品1号)*

nagare
nagare @cook_40036120

自分の味の確立のための覚書です。試作品のためまだまだ改良の余地ありです。
H19.5.10やっぱりやりやすいように改良。でも写真撮り忘れたので古いまま…w
このレシピの生い立ち
某ゲーム機のレシピ集の手順を踏まえ、圧力鍋仕様に… 今回作ってから食べるまでに時間があいたので味がなじんだ様子。そこそこ美味しかったよう・・・でもまだまだ改良の余地あり。

H19.5.10やっぱり肉と野菜を別で炒めてって洗い物が増えてナンセンス!なのでやりやすいように改良。水も調味料も減らしてみたらいい感じにトロトロでウマ!でした。新しくレシピアップした方が良かったか?

自分の味の確立のための覚書です。試作品のためまだまだ改良の余地ありです。
H19.5.10やっぱりやりやすいように改良。でも写真撮り忘れたので古いまま…w
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某ゲーム機のレシピ集の手順を踏まえ、圧力鍋仕様に… 今回作ってから食べるまでに時間があいたので味がなじんだ様子。そこそこ美味しかったよう・・・でもまだまだ改良の余地あり。

H19.5.10やっぱり肉と野菜を別で炒めてって洗い物が増えてナンセンス!なのでやりやすいように改良。水も調味料も減らしてみたらいい感じにトロトロでウマ!でした。新しくレシピアップした方が良かったか?

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*圧力鍋で肉じゃが(試作品1号)*

nagare
nagare @cook_40036120

自分の味の確立のための覚書です。試作品のためまだまだ改良の余地ありです。
H19.5.10やっぱりやりやすいように改良。でも写真撮り忘れたので古いまま…w
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H19.5.10やっぱり肉と野菜を別で炒めてって洗い物が増えてナンセンス!なのでやりやすいように改良。水も調味料も減らしてみたらいい感じにトロトロでウマ!でした。新しくレシピアップした方が良かったか?

自分の味の確立のための覚書です。試作品のためまだまだ改良の余地ありです。
H19.5.10やっぱりやりやすいように改良。でも写真撮り忘れたので古いまま…w
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H19.5.10やっぱり肉と野菜を別で炒めてって洗い物が増えてナンセンス!なのでやりやすいように改良。水も調味料も減らしてみたらいい感じにトロトロでウマ!でした。新しくレシピアップした方が良かったか?

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材料

2人~3人分
  • じゃがいも 3個
  • 牛肉でも豚肉でも 150g
  • たまねぎ 中1個
  • にんじん 中1本
  • ●醤油 大3
  • ●みりん 大2
  • ●酒 大3
  • ●砂糖 大3
  • ほんだし 大1
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに。にんじんは乱切りに。たまねぎはくし切りに。牛肉も一口大に切っておく。

  2. 2

    油をひいた圧力鍋で牛肉を色が変わる程度に炒める。

  3. 3

    【2】にじゃがいも・たまねぎ・にんじんを加えなじむ程度炒める。

  4. 4

    ●の調味料を加える。

  5. 5

    あらかじめほんだしと水を合わせだし汁にしておき、【4】に加え一煮立ちさせ、あくを取り除く。

  6. 6

    蓋をしておもりが揺れだしたら弱火にし、10分加圧し、火を止め自然冷却。

コツ・ポイント

彩りに絹サヤや、グリーンピースなんかを入れるとキレイ。

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nagare
nagare @cook_40036120
2007/03/24 10:49に公開
更新すっかり忘れてる間に愚息がもうひとり増えました。おっかしいなぁ~アイコン写真は兄のはずなのになぁ~
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 豚肉 にんじん じゃがいも 酒 玉ねぎ

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