シナモンパウダー以外の材料は、ＨＢにセット。

できあがった生地は、６等分して丸め、１０分ベンチタイム。

まな板にシナモンをふり、その上で生地を棒状に伸ばし、ねじりはちまきの要領で、ねじりながら、輪っかを作る。

３５～４０℃にオーブンをセットし、約４０分発酵。

沸騰した湯に、発酵済の４を片面３０秒ずつ浸す。