薄力粉とココアは合わせて振るっておく。

ミルクチョコレートを湯煎で溶かす。

②に砂糖を加えて混ぜる。

③にアーモンドプードルを加えて混ぜる。

④に合わせて振るっておいた薄力粉・ココアを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとつにまとめる。（生地がまとまらなかったら湯煎にかけながら混ぜる）

⑤を直径３㎝の筒型に形成し、ラップに包んで冷凍庫で冷凍する。（一晩）

凍ったら・・・生地を切る２０分～３０分くらい前に冷凍庫から出す。オーブンを１６０℃・１２分で予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。

クッキー生地を５㎜の厚さに切る。

クッキングシートを敷いた天板に⑧を並べてオーブンで１２分焼く。

焼きあがったら天板からおろし、クッキングシートにのせたまま冷やす。

完成。