カリッ♥サク～ッ♥クリスピーピッツァ
口に入れた瞬間カリッ♥たまりません。もうピザの配達は頼まないかも!?
このレシピの生い立ち
ピザが食べたくて、粉の配合を少し変えて、クリスピーにしてみました。
カリッ♥サク～ッ♥クリスピーピッツァ
口に入れた瞬間カリッ♥たまりません。もうピザの配達は頼まないかも!?
このレシピの生い立ち
ピザが食べたくて、粉の配合を少し変えて、クリスピーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●ボールに粉類を入れミニ泡立て器でだまを消すように混ぜる。
-
- 2
●1に塩、砂糖、オリーブオイル、ドライイーストを囲むように入れる。【注】ドライイーストは遠くに置く感じで。
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- 3
●ぬるま湯をゆっくりドライイーストめがけて注ぎ込む。
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- 4
●優しく混ぜ合わせ、まとまったら打ち粉をした台に乗せ、10分間こねる。(200回くらい)
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- 5
●きれいに丸くしてボールに入れ、ラップをして40度のところで45分発酵させる。(こたつの中や40度に設定した鍋の上などで発酵させるとよい)
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- 6
●発酵させたらフィンガーテストをする(指を入れて生地が戻らなければOK)綿棒で2～3ミリに伸ばす。
とにかくうす～くがおいしい。 -
- 7
●10分間生地を休ませてその間にオーブンを250度に余熱。トッピング作りをする。
- 8
●【トッピング】マヨネーズに醤油を混ぜソースを作り、ネギは小口切り、ベーコンも短冊に切る。ソースを生地に広げ、具をトッピングし最後にチェダーチーズをたっぷりのせる。
- 9
●250度のオーブンで10分焼いてできあがり。マヨネーズのいいにおい～♥
-
コツ・ポイント
ポイントは①イースト菌にぬるま湯をそっとかけること。②よくこねること。
③発酵をきちんとさせること。④最後に生地をとにかくうすぅ～～く伸ばすことです。この4点さえちゃんとできれば絶対に失敗はないです。
パンタイプがよかったら生地を薄くせず、お好みの厚さに調節してくださいね。失敗の少ないとってもおいしいピザ生地です。
つくれぽ
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