粉っぽさがなくなったらクルミを入れ、オーブンシートの上で形を作る。厚みは１ｃｍくらい（手につく場合は打ち粉をする）

１８０度に温めたオーブンで１５分焼き、いったん取り出して１～１．５ｃｍに斜めスライスする。

スライスしたビスコッティは寝かせて、両面を１６０度で１０分焼く。
冷めるとカリッとしてきます。