生クリームにパルスイート（他の甘味料でもOK）を入れ、角がたつまで泡立てる。豆腐はハンドミキサーなどでペースト状にする。

ボールにココナッツミルクを入れ、生クリーム、豆腐のペースト、ラム酒、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

冷凍庫で数時間冷やす。途中で何度かかき混ぜるとよりなめらかに。