ごぼうを洗ってたわしでこすって皮をむき斜めに切る。玉葱もスライスする。しめじは食べやすく小分けにする。

圧力鍋に水洗いして水気をとった鶏、ごぼう、玉ねぎ、しめじをいれる。

トマト缶と白ワインをいれる。

イタリアンソルトとコンソメを粉に砕いて鍋に入れ、鍋の中をすこし混ぜて、ローリエをのせる。

鍋のふたをして、中火にかける。蒸気がでてシュンシュンいいだしてから１０分煮る。火を止めて圧力が下がるのを待つ。

安全なのを確認して、ふたをあける。ローリエをとり出す。この段階で食べても美味しいです。

鍋にマカロニをそのままいれ、スープにつかるように混ぜる。もう一度、鍋を火にかけ、シュンシュンいってから３分ほど煮て火を止める。
器によそって粉チーズをかけていただく。

※お気に入りのイタリアンソルトです。ハーブをいろいろそろえるよりも、お手軽＆お安い（笑）
これ１つでイタリアンな味になりますよ♪