クックでもお馴染みのチキンのトマト煮です。私の実家ではバスクと言われてます。たぶん、スペイン地方のお料理だからではないかと思います。
このレシピの生い立ち
母に詳しくは聞いた事がないのですが、多分母が昔勤めていたレストランのメニューではないかと思います。私はタマネギしか入れていませんが色々な野菜を加えてみても美味しいかと思います。またソースがたくさん出来ますので、これにパスタを入れるのもお勧めです。