ほうれん草は３㎝位に、じゃがいもは短冊切りにする。

明太子とマヨネーズをまぜる。

フライパンを熱し、バター(マーガリン)をいれる。じゃがいもを炒め、火が通ったらほうれん草をいれ更に炒める。

３に２を入れ、サッと混ぜ合わせる。