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まぐろのあら煮
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まぐろのあら煮-レシピのメイン写真

まぐろのあら煮

カミユミ
カミユミ @cook_40036229

常備菜に、酒のつまみに・・・安くて美味しい一品。
このレシピの生い立ち
安い!うまい!

常備菜に、酒のつまみに・・・安くて美味しい一品。
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まぐろのあら煮

カミユミ
カミユミ @cook_40036229

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材料

  • マグロのあら 350g
  • しょうが 一片
  • ◎しょうゆ・みりん 各大さじ5
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎水 1と1/2
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作り方

  1. 1

    マグロのあらを洗い、水気を拭く。しょうがは薄切り。

  2. 2

    たっぷり湯を沸かし、マグロを入れ、表面のいろが変わるまでゆで、ざるにあげる。

  3. 3

    別の鍋に◎をいれてマグロとしょうがをいれて火にかける。煮立ったら弱火にして、煮汁をかけながら、汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

一度ゆでて臭みを取る。

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カミユミ
カミユミ @cook_40036229
2007/03/13 06:09に公開
埼玉県のとある田舎町の主婦二児の母、7人家族のシェフ(ご飯担当)料理は好き。美味しいものも好き。だが、やりくりはいまいち・・・かも?
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