ビネガーアーモンドソースのポークロール
チコリママ @twpmt612
バケットを添えてワインのお供にどうでしょうか？ビネガーのきいたアーモンドソースが食欲をそそります＾＾
このレシピの生い立ち
【アーモンドアカデミー課題レシピ】スライスアーモンドの食感を活かした洋食レシピを考えました。 アーモンドに足りないビタミンＣをビネガーとレモンで補い栄養バランスを考えました。
ビネガーアーモンドソースのポークロール
バケットを添えてワインのお供にどうでしょうか？ビネガーのきいたアーモンドソースが食欲をそそります＾＾
このレシピの生い立ち
【アーモンドアカデミー課題レシピ】スライスアーモンドの食感を活かした洋食レシピを考えました。 アーモンドに足りないビタミンＣをビネガーとレモンで補い栄養バランスを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・アーモンドスライスを香ばしく乾煎りしておく。
・ベーコンを半分に切る。
・合わせ調味液を混ぜておく。
・レモンを櫛形に切り、お皿にベビーリーフと一緒に添える。 -
- 2
豚肉を広げ荒挽き黒胡椒をふりベーコン・ネギをのせ巻く。
-
- 3
熱したフライパンに誘い油をひき２を焼く。蓋をし蒸し焼きしながら、時々あけて転がしながら焼き色をつける。
-
- 4
全体に焼き色がついたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味液を加えお肉にタレがからんだら、煮詰まる前に１のアーモンドスライスを加えからんだら火からおろす。
-
- 5
お肉を取り出し、斜めに切り、ベビーリーフ・レモンを添えたお皿に盛り付け、アーモンドを添えたら出来上がり。ソテーしたてをお召し上がりください。
コツ・ポイント
ビネガーアーモンドソースは、お魚のソテーや豚肉以外のお肉、サラダのトッピング、蒸かしたジャガイモにもいいアクセントになりますよ♪
つくれぽ
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。（R8.4/5）社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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