麩わ～っと♡豚バーグ
お肉は豚だけです。ヘルシー食材の麩とお豆腐も入ってふんわり♡麩は植物性のたんぱく質が豊富。そしてお子様の脳の発達にもＧｏｏｄらしいですよ～！育ち盛りのお子様にピッタリハンバーグ＾＾
このレシピの生い立ち
豚肉のハンバーグが好きで、よく作ります。こちらで手に入る豚挽肉は脂肪分が少ないものが多く、硬いようなぱさぱさしたような・・・そんなハンバーグになってしまうことがあります。以前、麩を入れるとふんわり仕上がると聞いたことがあって、パン粉代わりに入れてみました。豆腐も入れて、更に柔らかくなっていると思います。肉の分量と豆腐の分量をお好みで変えてもいいかもしれません♪
麩わ～っと♡豚バーグ
お肉は豚だけです。ヘルシー食材の麩とお豆腐も入ってふんわり♡麩は植物性のたんぱく質が豊富。そしてお子様の脳の発達にもＧｏｏｄらしいですよ～！育ち盛りのお子様にピッタリハンバーグ＾＾
このレシピの生い立ち
豚肉のハンバーグが好きで、よく作ります。こちらで手に入る豚挽肉は脂肪分が少ないものが多く、硬いようなぱさぱさしたような・・・そんなハンバーグになってしまうことがあります。以前、麩を入れるとふんわり仕上がると聞いたことがあって、パン粉代わりに入れてみました。豆腐も入れて、更に柔らかくなっていると思います。肉の分量と豆腐の分量をお好みで変えてもいいかもしれません♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくのみじん切りとたまねぎのみじん切りをサラダオイル適宜で炒める。しんなりしたら火からおろし、冷まして置く。
- 2
麩(あまり硬くないタイプ）をジップロックなどの袋に入れ、棒などでたたいて粗いパン粉状にする。こんな感じ。
-
- 3
ボウルに麩の粉、牛乳、豆腐を入れて手で揉むように混ぜる。柔らかい生おから状になる。
-
- 4
③に①と挽肉、塩コショウを入れて(塩は小さじ１/３くらい）手で捏ねる。フライパンを熱し、最初中～強火で焼き、１分くらいして焦げ目がついてきたら裏返し、更に１分ほど焼く。
- 5
火を中～弱火に落とし、隙間に添えの野菜（にんじんなど）を入れて、ふたをする。２、３分したら一度ふたを外し、ハンバーグを裏返す。
- 6
調味料を加えてもう一度フタをして４～５分加熱。爪楊枝などで刺して、濁った汁が出なかったらｏｋ．（分厚い場合はもっと長時間焼いて調節してください）火を止める前に、水溶き片栗粉を回しいれ、全体に絡めながら火を通す。盛り付けて出来上がり～♡
コツ・ポイント
麩はなるべくふんわりしたものを選んでください。粗めのパン粉をイメージして砕いてくださいね♪和風なので、スパイス類をあまり入れていません。しょうが、大葉など添えたら美味しいかと思います。
つくれぽ
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