さっぱり♪チキンのレモンソテー
mitumame @cook_40033241
油を使わずレモンの酸味でさっぱり♪盛り付け後にオリーブオイルをかけたり、仕上げのフライパンにバターを加えてソースにするとガッツリおかずになります＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの一番シンプルなウチの鳥肉の食べ方です。ガッツリ！ごはんのおかずにしたいときは仕上げにバターやしょう油を加えて♪
さっぱり♪チキンのレモンソテー
油を使わずレモンの酸味でさっぱり♪盛り付け後にオリーブオイルをかけたり、仕上げのフライパンにバターを加えてソースにするとガッツリおかずになります＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの一番シンプルなウチの鳥肉の食べ方です。ガッツリ！ごはんのおかずにしたいときは仕上げにバターやしょう油を加えて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉を食べやすい大きさに切る（削ぎ切り気味が火も通りやすく、噛みごたえもちょうどよく好きです）
- 2
フライパンに皮目を下に鳥肉を並べクレイジーソルト（たっぷり目）をかけ、肉の上にニンニクスライスを乗せて、蓋をして強火で焼き色をつける
- 3
こんがり焼き色がついたら鳥肉を返し（裏面にもクレイジーソルト）蓋をして弱火で中まで火を通す
- 4
肉が焼けたら蓋を取り、レモン汁を回しかけ、からめて出来上がり♪
- 5
盛り付けた後、たっぷりコショウを挽くとおいしいです＾＾
コツ・ポイント
ウチでは風味を出すためにニンニクスライスを、食べやすく切った鳥肉の上に１枚乗せて焼きます。こうすると乾燥ニンニクも生のスライスと同じように使えます＾＾（肉を返した後もできるだけニンニクを肉の上に…焦げちゃうから＾＾）…クレイジーソルトの場合はたっぷりまぶしがおいしく出来ますが塩（または市販の塩コショウ）の場合は少量が良いと思います。
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