鶏肉を一口大に切って、軽く塩、コショウをふる。

フライパンにサラダ油を熱して、１を中まで火を通し、取り出す。

フライパンの油をふき取り、●を加えて少し煮詰め、２の鶏肉を戻して、からめる。

鶏肉を皿に盛り、水溶き片栗粉でとろみをつけたソースを、上にかける。