ゼラチンを水大さじ５で戻しておく。クリームチーズはレンジで３０秒～１分加熱しておく。

クラッカーを密封できる袋に入れたたいて細かくくだく。そこにレンジで加熱したバターを加えよく混ぜ合わせ、型の底にギューッと強くしっかりと敷き詰める。（私はマッシャーで押し付けます）

ミキサーに冷凍ラズベリー・牛乳・グラニュー糖・レモン汁を入れミキシング。次にクリームチーズと生クリームも投入し再度ミキシング。

レンジでゼラチンを加熱し溶かしてからミキサーに加え混ぜ合わせる。（混ざりにくい時はゴムベラなどで一度かき混ぜてから再度ミキシングしてね）

④を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

★ソース★　鍋にラズベリー・砂糖・レモン汁を入れとろ～っとするくらいまで加熱しこし器でこす。温かいうちにゼラチンを適量加える。

★デコレーション★⑤にラズベリーを隙間なくびっしり飾りつけ、真ん中にあら熱の取れたソースを流し入れまた冷蔵庫で冷やす。
型からはずして出来上がり♪