電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷いて、その上に大さじ１ぐらいの雑穀米を載せたら丸く薄く広げる。広げるときは指先を濡らして手で広げるか、濡らしたスプーンの背で広げる。冷やご飯のときは広げにくいので少しレンジで温める。

６００ｗで７～８分ほどチンして水分を飛ばし、ケーキクーラーのような金網に載せて完全に冷ます。全部同じようにチンして、冷ます。２回目以降はレンジの庫内が熱くなってるので加減して水分を飛ばしてください

揚げ油を１８０℃ぐらいに温めて、2で冷ましたのを揚げる。
出来上がりは音が無くなって泡もほとんど出なくなります。
油をきり、熱いうちに塩を振り真ん中に青のりを飾って出来上がり。