テフロンの鍋を使うと楽です。胡麻油を鍋に入れて少し温めてから余ったかやくごはんをいれます。全体に広げて中火で炒めます

やや焦げ目で炒まったらはひっくり返し、崩れたら上からへらで押し付けながら又全体に広げるを繰り返します。

そうやっていくうちにパリパリになっていったらお皿に乗せて海苔を乗せて出来上がり。