HBに材料をいれ、ドライイースト、雑穀ミックスをセットし、ぶどうパンコースでスイッチオン。

生地ができたら、2つ、又は3つに分割し、キャンパス地・濡れタオルをかぶせてベンチタイム25分。型にショートニングを塗っておく。

軽く空気抜きをし、丸めて型に並べて入れる。乾燥しないよう、キャンパス地・濡れタオルをかけて、温かい所で2.5倍になるまで約一時間発酵させる。

200℃のオーブンで約30分焼く。焼きあがったら、型から取り出し冷ます。