ウチで「とんかつ」と言えばこのスタイルがスタンダードです。
しゃぶしゃぶ用、又は薄切りの豚肉をミルフィーユ状に何層も重ねて作ると厚い豚肉で作るよりもジューシーで柔らかく 美味しいですよ♪
今回は真ん中には大葉とチーズでトロトロに♪
このレシピの生い立ち
ウチでは　いつもコレです。
ぶ厚い トンカツ用の肉よりも薄い肉のほうが
柔らかくて好きなのです♪