じゃこを塩抜きします。水にさらし、20分ほど放置した後、ざるにあげて、フライパンでから煎りして水気を飛ばします。きつね色になるまで弱火でじっくりがんばって、お皿などに取り出す。

くるみとごまを、きつね色になるまでテフロン加工のフライパンでから煎り。これもお皿などに取り出しておく。

調味料をフライパンに煮立たせ、じゅわっとなったところに、1と2とを入れて調味液を絡める。味を見て調節。