定番の春巻～冷蔵庫にあるもので～
よしじ @cook_40028770
春巻好きのダンナのために。パリッ、とろ～の食感がおいしいよね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを有効活用するために作った春巻きが、意外にも
上手にできたので＾＾；
定番の春巻～冷蔵庫にあるもので～
春巻好きのダンナのために。パリッ、とろ～の食感がおいしいよね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを有効活用するために作った春巻きが、意外にも
上手にできたので＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はこまかく刻み、塩こしょう、酒、片栗粉（すべて分量外）を少々ふって全体になじませる。
- 2
野菜類はすべて千切りにする。しょうがはみじん切りにする。春雨は熱湯でもどして、ざっくりと切っておく。
- 3
豚肉をフライパンで炒めて、色が変わったら皿にとっておく。
- 4
同じフライパンにしょうがを入れ、香りがでたとろろで、人参、たけのこ、シイタケ等
火の通りにくい食材から炒め、全体になじんたら、ネギ、ピーマン、春雨、３の豚肉を加える。 - 5
●の調味料を合わせ、４に加える。全体に沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に胡麻油で風味をつける。
- 6
春巻きの皮で包み、水で溶いた小麦粉をのり代わりにしっかりとめる。
- 7
170度くらいの油で揚げればできあがり！
コツ・ポイント
もやし、ニラなど水気の出にくい野菜で作った方がいいかもしれません。あとは・・・レンコン、エリンギなんかもおもしろいかな。
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