油揚げは、半分に切り、食べやすく切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。わけぎは小口切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに厚揚げを並べてや黄色をつけ、しょうが、醤油大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を混ぜ合わせたものを加えて煮詰めてからめる。

さらに盛って、万能ねぎを散らして出来上がり。